20/12/2012
La instal·lació està previst que entri en funcionament al principi del 2013 
Cooperativa de viticultors de Montblanc. Foto: Ajuntament de Montblanc
L’Ajuntament de Montblanc i l’Organisme Autònom de Desenvolupament (OAD) de la Conca de Barberà signaran properament el conveni que permetrà convertir la cava de l’antiga cooperativa de viticultors de Montblanc en un centre productor per a emprenedors que vulguin produir cava. Tant l’Ajuntament de la capital de la Conca com el Consell Comarcal han aprovat, en els seus plenaris, la signatura d’aquest conveni que regularà la utilització d’aquest espai, adquirit fa uns mesos pel consistori montblanquí.
Segons ha informat l’OAD, el viver comarcal de cava s’ha inspirat en el viver de celleristes que ja funciona a Barberà de la Conca des del 2005 i que ha esdevingut un model pioner i d’èxit que cada any rep més visites per a conèixer-ne el funcionament. El viver de cava tindrà capacitat per acollir simultàniament entre quatre i cinc productors amb possibilitat de produir entre sis i set mil ampolles per viverista. L’espai, que fins fa uns mesos era el lloc de producció del cava de la cooperativa vinícola de Montblanc, compta amb part de la maquinària necessària per a posar en marxa el projecte i està previst que ja al mes de gener s’hi pugui instal·lar el primer viverista del total de quatre que s’hi han interessat i que s’aniran incorporant progressivament al projecte.