31/1/2015
La DO Tarragona es trasllada a Valls
Vadevi.cat
El consell regulador de la Denominació d'Origen Tarragona ha aprovat traslladar la seu de la DO a Valls amb l'objectiu d'acostar els serveis administratius al territori i facilitar la feina als cellers i viticultors. I és que a la comarca de l'Alt Camp i a les poblacions del nord del Tarragonès és on es troben la major part dels cellers i també els viticultors adscrits a aquesta DO. 
El trasllat de l'actual seu, situada a l'edifici dels serveis territorials d'Agricultura de la Generalitat a Tarragona, es farà efectiu en les properes setmanes un cop estigui enllestit el nou espai a Valls, una planta baixa situada al Carrer de la Cort.
"En aquest espai s'hi instal·larà el personal de la DO i, en una segona fase, la part d'entrada del local es convertirà en una espai de difusió i de venda dels vins de la DO. 
Aquest trasllat implica nous projectes de promoció del vi de la DO Tarragona a la comarca de l'Alt Camp i especialment la voluntat de vincular-se amb el fenomen de la calçotada i al mateix temps continuar amb la línia iniciada ja fa uns anys d'una major presència de la DO a totes les poblacions del territori, com per exemple Reus, Cambrils, Torredembarra o Salou. De fet, ja s'està treballant en la propera edició de la Fira del Vi de la DO Tarragona, que es farà a final de maig de 2015 a la Rambla nova.

23/1/2015

Informe Cupatges: els cellers catalans i les fires

Cupatges

Cupatges acaba de publicar un dels seus interessants informes sobre aspectes del vi a Catalunya. En aquest cas, ha publicat un estudi sobre la eficàcia de les fires vist des del punt de vista dels cellers. Fires de vins n'hi ha de dos tipus, les fires dedicades als professionals i les dedicades al consumidor final. Respecte a les primeres
Sopbre les fires de mostres de Catalunya adreçades a professionals
Creus que n'hi ha masses:  16,3 %

Creus que en falten, n'hi ha massa poques?  37,2 %

Creus que hi ha les que hi ha d'haver? 46,5 %

Fires de mostres de vi a Catalunya adreçades al públic final?

Creus que n'hi ha masses?  48,8 %

Creus que en falten, n'hi ha massa poques?  9,3 %

Creus que hi ha les que hi ha d'haver?  41,9 %

Acostumeu a participar a alguna fira professional a Catalunya exposant els vostres productes? Sí:  74,4 %

Pel que fa a les fires que generen més confiança, Alimentaria guanya amb molta diferència, encara que també la Fira Vinum Nature (de recent creació).

Com a mostres per al públic final catalanes, els cellers responen de manera molt diversa i no hi ha una fira guanyadora amb claredat. Vijazz, la Mostra de Vins i Caves de Catalunya i Mercat de Mercats són les més anomenades. També: La Candelera, Pals, Falset, Forum Gastronòmic...

Una desena de cellers es queixen que no tenen retorn en aquestes fires o bé que tenen un cost excessiu.

Preguntats per si assisteixen a fires internacionals, tot i que el percentatge de "si" baixa una mica respecte a les fires a Catalunya per públic final, la percepció de confiança en aquestes és gairebé total.

Participeu en alguna fira internacional? Sí: 73,2 %

Preguntats sobre quines, guanya Prowein (Alemanya) per golejada. De lluny la segueixen Alimentaria i Fenavin. Millesime Bio, Vinisud i Vinexpo també son anomenades però ni molt menys com a primeres opcions.

Tot i que algun celler té la percepció que les fires adreçades al públic final fetes a Catalunya no són massa bona eina de marketing per als cellers, preguntats per aquestes de manera general, en un 74% les aproven. Aquest % s'enfila fins al 90 quan parlem de fires professionals.

30/12/2014
Neix “Cava TV”, un canal de vídeos exclusiu per als escumosos
Vadevi.cat
Anna Wallner, més coneguda a les xarxes socials com “the Cava lady”, ha engegat aquesta setmana un nou canal a youtube, el “Cava TV” amb vocació de descobrir el país del cava i els seus productes. Amb vocació de projectar internacionalment els escumosos catalans, cada dijous presentarà un vídeo d’un nou productor del Penedès i explicarà els seus escumosos en una càpsula de vídeo divertida i amena. El canal està obert a tothom a la plataforma de youtube. 
Inicialment, el projecte comença des de Suècia, on Wallner resideix i té el seu estudi, però completarà els episodis amb les seves visites al Penedès, la propera a la primavera de 2015.
Wallner va canviar el rumb a la seva carrera professional com a interventora financera i es va posar a estudiar sumilleria a la Universitat de Örebro i a la Universitat d’Estocolm, apassionant-se d’aquesta manera pel món del cava. Ha visitat moltes vegades Catalunya i la regió del Penedès, per conèixer els productors i les qualitats dels escumosos de la zona.
L'any 2012, va escriure un llibre sobre el Cava que porta per títol “Cava: Sparkling Happiness” i, està preparant un segon llibre sobre “Cava, Penedès, Barcelona i la seva gent”. En 2013, Wallner va ser nomenada “Confrare de Mèrit” per la Confraria del Cava de Sant Sadurní d’Anoia. Des de 2012, promou el cava en el seu lloc web i a les xarxes socials amb el sobrenom de “The Cava Lady”. 
Aquí teniu els dos primers capítols:

19/12/2014
Decanter estrenarà el 2015 amb els millors vins de la mediterrània
Vadevi.cat
El saló que organitza a London l'editorial britànica pel proper 7 de març, comptarà amb la presència de dotze cellers de diferents DO catalanes i un seminari especialitzat en mostrar l'"elegància del Priorat"
El primer saló de vins que organitza la prestigiosa editorial britànica Decanter presentarà la temàtica: “Explorar els millors vins de la mediterrània”. El saló se celebrarà el proper 7 de març de 2015 a l’hotel Landmark, del centre de Londres, de 11 a 17 hores.

Foto: Decanter

Més de 60 cellers ubicats en regions de clima mediterrani han estat seleccionats per mostrar la seva selecció de vins d’alta gamma. Durant la jornada, s’arribaran a tastar unes 200 referències de vins procedents de 8 països diferents. La selecció reunirà cellers des de l’Estat espanyol fins a Israel, passant per França, Itàlia, Eslovènia, Croàcia, Grècia, Turquia i el Líban. Catalunya es representarà amb vuit cellers de la DOQ Priorat (Clos de l'Obac, Clos Figueras, Clos Galena, Scala Dei, Ferrer Bobet, Marco Abella, Mas Doix i Sangenís i Vaqué), un de la DO Penedès (Cellers Torres), un de la DO Montsant (Can Blau – Gil Family Estates també amb altres vins de diverses DO de l’Estat), i dos cellers de la DO Cava (Recaredo i Codorníu Raventós).
A més, dels tres seminaris que s’organitzaran durant el saló de vins especialitzat, es dedicarà una sessió a “Descobrir l’elegància del Priorat” amb la degustació entre d'altres, d’un dels seus primers vins embotellats, el mític "Cartoixa" de Scala Dei de la collita de 1974.

12/12/2014
600 Euros recaptats en els Tastasport Solidaris
Hostal Sport
L’Hotel-Hostal Sport ha ingressat 592 euros al compte de la Fundació de La Marató de TV3 que, en aquesta edició, es destinaran a la investigació de les malalties cardiovasculars.  La col·laboració amb la iniciativa de la Corporació Catalana de Ràdio i Televisió (CCRTV) ha estat possible perquè el cost de l’entrada dels dos últims tastos de vi realitzats a l’establiment, amb el suport de la DO Empordà i la DOQ Priorat, s’han destinat íntegrament a la causa solidària. Des de l’Hotel Hostal Sport s’ha volgut visibilitzar el compromís del vi català amb La Marató en un any en què les malalties del cor, que són la principal causa de mortalitat al món i també a Catalunya, han estat objecte de sensibilització.

Cal recordar que els tastos de vi que organitza mensualment l’Hotel Hostal Sport formen part del cicle 12 mesos 12 DO’s amb la idea d’acostar la riquesa, la diversitat i la qualitat dels vins catalans als aficionats i professionals del món del vi. La propera sessió tindrà  lloc el 24 de gener de 2015 amb la DO Montsant.

30/11/2014
Irene Alemany presenta El Microscopi 2013, el vi que vol curar
Cupatges
Després de superar un càncer de mama, l'enòloga i propietària de Sot Lefriec va decidir elaborar aquest vi per recaptar fons per a l'adquisició d'un microscopi per a l'Institut Oncològic de l'Hospital Universitari Vall d'Hebron
Ser solidari no vol dir donar si et sobra, sinó compartir el que tens. Amb aquesta filosofia i molt agraïment, el proper dimarts 25 de novembre a les 12:00 hores Irene Alemany va presentar a Monvínic El Microscopi 2013, un vi solidari els beneficis del qual aniran destinats a l'adquisició d'un microscopi per a l'Institut Oncològic de l'Hospital Universitari Vall d'Hebron de Barcelona.
La iniciativa va néixer quan l'enòloga i propietària del celler Sot Lefriec finalitzava les seves últimes sessions de quimioteràpia per lluitar contra el càncer de mama que li havia estat diagnosticat el juliol de 2012. En agraïment a l'equip mèdic i conscient de la urgència del centre per adquirir un microscopi per a l'avanç en la investigació i tractament de la malaltia, va decidir fer el que millor sap fer: elaborar vi.
Així va néixer El Microscopi 2013, un vi negre de terrer procedent de viticultura sostenible que pretén col·laborar en la cura d'una malaltia que, de manera directa o indirecta, ens afecta a tots.

El Microscopi 2013 és un vi elaborat amb les varietats merlot, carinyena i cabernet sauvignon. No està filtrat, s'empren els propis llevats i bacteris autòctons del raïm per a la fermentació i els trasbalsos i l'embotellament es realitzen seguint el cicle de la lluna. PVP. 8 €

19/11/2014
Vadevi.cat
Es creen els primers Premis d’Enoturisme de Catalunya 2015
En el marc del programa Enoturisme Catalunya, una de les iniciatives dels membres de la Taula d’Enoturisme que s’engegarà l'any vinent són els primers Premis d’Enoturisme de Catalunya 2015. Aquests reconeixeran les millors iniciatives enoturístiques que existeixen al país i el seu lliurament està previst per a la primavera de 2015. A més del reconeixement que suposa el premi, l’Agència Catalana de Turisme integrarà les iniciatives guanyadores dins la seva estratègia de promoció als mercats internacionals.

Com funcionaran?
S’hi podran presentar tot tipus d’empreses privades amb una relació directa amb l’enoturisme a Catalunya com ara cellers, restaurants temàtics, allotjaments especialitzats, empreses d’activitats, agències de viatges, operadors majoristes especialitzats en origen, botigues especialitzades, transportistes, museus del vi...
S’han establert les sis categories següents:
-Allotjaments: adreçada a cellers que disposin d’un allotjament en el seu establiment així com als allotjaments de la zona estretament lligats al vi i a l’enoturisme que ofereixen estades temàtiques.
-Restaurants relacionats amb el turisme del vi: orientada a cellers amb restaurant on utilitzen productes del territori, així com a restaurants que demostrin una significativa participació en el turisme vitivinícola, fomentin la cultura del vi, treballin estretament amb els cellers de la regió i afavoreixin la comercialització del vi català.
-Art i Cultura: destinada a cellers que disposen de museus o galeries i a aquells que ofereixen esdeveniments específics lligats a qualsevol forma d'art i de cultura (concerts, jocs, tallers artístics, xerrades, etc.).
-Experiències innovadores d’enoturisme en cellers: pensada per a aquells cellers que ofereixen als visitants diverses activitats i experiències educatives o de recreació diferents, innovadores i singulars.
-Experiències enoturístiques ofertes per agències de viatges especialitzades, agències receptores especialitzades, operadors majoristes especialitzats, operadors de circuits en cellers, empreses d’activitats enoturístiques, transportistes i d’altres: dirigida a establiments i operadors que no siguin productors de vi i que ofereixen experiències innovadores en l’àmbit de l’enoturisme.
-Pràctiques sostenibles/responsables d’enoturisme: activitats, propostes i productes que ofereixin cellers, allotjaments, restaurants, empreses d’activitats, operadors, etc. basats en criteris de turisme responsable.

19/11/2014
Vadevi.cat
Es creen els primers Premis d’Enoturisme de Catalunya 2015
En el marc del programa Enoturisme Catalunya, una de les iniciatives dels membres de la Taula d’Enoturisme que s’engegarà l'any vinent són els primers Premis d’Enoturisme de Catalunya 2015. Aquests reconeixeran les millors iniciatives enoturístiques que existeixen al país i el seu lliurament està previst per a la primavera de 2015. A més del reconeixement que suposa el premi, l’Agència Catalana de Turisme integrarà les iniciatives guanyadores dins la seva estratègia de promoció als mercats internacionals.

Com funcionaran?
S’hi podran presentar tot tipus d’empreses privades amb una relació directa amb l’enoturisme a Catalunya com ara cellers, restaurants temàtics, allotjaments especialitzats, empreses d’activitats, agències de viatges, operadors majoristes especialitzats en origen, botigues especialitzades, transportistes, museus del vi...
S’han establert les sis categories següents:
-Allotjaments: adreçada a cellers que disposin d’un allotjament en el seu establiment així com als allotjaments de la zona estretament lligats al vi i a l’enoturisme que ofereixen estades temàtiques.
-Restaurants relacionats amb el turisme del vi: orientada a cellers amb restaurant on utilitzen productes del territori, així com a restaurants que demostrin una significativa participació en el turisme vitivinícola, fomentin la cultura del vi, treballin estretament amb els cellers de la regió i afavoreixin la comercialització del vi català.
-Art i Cultura: destinada a cellers que disposen de museus o galeries i a aquells que ofereixen esdeveniments específics lligats a qualsevol forma d'art i de cultura (concerts, jocs, tallers artístics, xerrades, etc.).
-Experiències innovadores d’enoturisme en cellers: pensada per a aquells cellers que ofereixen als visitants diverses activitats i experiències educatives o de recreació diferents, innovadores i singulars.
-Experiències enoturístiques ofertes per agències de viatges especialitzades, agències receptores especialitzades, operadors majoristes especialitzats, operadors de circuits en cellers, empreses d’activitats enoturístiques, transportistes i d’altres: dirigida a establiments i operadors que no siguin productors de vi i que ofereixen experiències innovadores en l’àmbit de l’enoturisme.
-Pràctiques sostenibles/responsables d’enoturisme: activitats, propostes i productes que ofereixin cellers, allotjaments, restaurants, empreses d’activitats, operadors, etc. basats en criteris de turisme responsable.

8/11/2014
La DOQ Priorat acaba la campanya amb 5,5 milions de quilos de raïm

Dimarts 4 de novembre, es va tancar oficialment la campanya de verema 2014 a la Denominació d’Origen Qualificada Priorat. Les dades oficials del registre de verema del Consell Regulador constaten una collita de més de 5,5 milions de quilos de raïm, una quantitat fins i tot superior a la recol·lectada l’any 2013. El Consell Regulador de la Denominació d’Origen Qualificada Priorat espera una collita 2014 molt bona, d’acord amb tots els indicadors actuals i els que s’han donat en els darrers mesos en aquesta regió vitivinícola. De fet, des que va començar el cicle fenològic de vinya, la climatologia ha estat molt favorable a una molt bona formació del raïm. La temperatures de l’estiu, que no han estat extremes, juntament amb les humitats registrades, han fet que les vinyes presentin un equilibri vegetatiu molt bo.

Maduració lenta i progressiva
Les intenses i continuades precipitacions del mes de setembre han fet que en alguns casos el volum de collita sigui més reduït en relació a les previsions inicials i també han aconsellat realitzar una selecció més acurada de la verema en el moment d’entrar al celler. Tot i això, en el conjunt de la denominació d’origen, el volum recol·lectat s’ha mantingut i superat en relació a la campanya anterior. Les condicions climàtiques (temperatures de juliol i agost no tan altes com anys anteriors) han fet que la maduració hagi estat lenta i progressiva, i això ajudarà a configurar un perfil aromàtic més complex i un bon balanç àcid-sucres que poden comportar uns vins més frescos, sempre dins els paràmetres de tipicitat de la DOQ Priorat.

7/11/2014
Cupatges publica la primera parrt del seu informe anual
Cupatges
Una enquesta feta per Cupatges a gairebé 70 cellers catalans radiografia l'estat de les seves facturacions, exportacions i fins i tot les seves valoracions respecte el procés polític català
Facturacions

Exportacions

Vendes locals, a Catalunya.

Vendes a l'Estat Espanyol.

Mercats d'exportació

Prestigi internacional dels vins catalans

Relació qualitat preu

Distribució i canals de venda

Com a curiositat final, la revista ha preguntat als enquestats sobre la situació política a Catalunya

Esperem ansiosos la publicació de la segona part de l'informe

6/11/2014
El 2014 s'han produit al món 271 milions d'hl de vi
Interempresas
Durant la conferència de premsa que es va dur a terme a la seu de l'Organització Internacional de la Vinya i el Vi, es van presentar els primers elements informatius sobre la producció vitícola mundial el 2014. La producció mundial de vins arribaria als 271 Mill. hl, un retrocés d'un 6% en relació a 2013, segons les primeres estimacions de l'OIV per al 2014.
A poques setmanes de la inauguració del Congrés Mundial de la Vinya i el Vi que se celebrarà a Mendoza, el director general de l'OIV va destacar la consolidació del consum mundial estimat, en aquest estadi, a 243 Mill. hl.
França torna a ocupar el primer lloc com a productor mundial (46,2 Mill. hl), Itàlia registra una producció escassa (44,4 Mill.hl) i Espanya torna a un nivell mitjà de producció (37 Mill. hl), després d'un any rècord (més de 45 Mill. hl el 2013). Cal destacar el marcat progrés de la producció a Alemanya (9,7 Mill. hl).

La disminució de la producció s'ha vist intensificada en els països d'Europa de l'Est: Bulgària, Romania i Eslovàquia registren retrocessos significatius de la seva producció vinificat en relació a 2013 (respectivament -30, -20 i -16%), el que es vincula amb condicions climàtiques particularment desfavorables. Únicament Hongria mantindria el seu nivell de producció de 2013 a 2014, en 2,7 Mill. hl. En altres parts de la UE, les evolucions presenten una tendència a la baixa, com a Croàcia (-30%) o en menor mesura a Portugal ia Grècia que compten, respectivament , amb 5,9 Mill. hl i 2,9 Mill. hl.
Estats Units registra, per tercer any consecutiu, un nivell de producció elevat. La producció 2014 seria del voltant de 22,5 Mill. hl.
A l'hemisferi sud, s'observen evolucions heterogènies: Xile presenta una retracció de la seva considerable producció: 10 Mill . hl, mentre que a Argentina la producció vinificat experimenta un lleuger progrés: 15,2 Mill. hl. Sud-àfrica, per la seva banda, obtindria una producció vinificat de 11,4 Mill. hl.
A Oceania, la producció 2014 de Nova Zelanda aconseguiria un nou rècord proper als 3,2 Mill. hl, mentre que a Austràlia, la producció de 2014 presentaria un lleuger increment en relació a la de 2013 (12,6 Mill. hl).

5/11/2014
Partícules d'or ens informen de l'evolució de l'astringència en un vi
Acenologia

Joana Guerreiro,  de l'equip investigador

Investigadors del Centre Interdisciplinari de Nanociència (iNANO) a la Universitat d'Aarhus (Dinamarca) han desenvolupat un nanosensor que pot imitar l'eclosió de sabors que es dóna a la boca quan es beu vi.
El sensor nanotecnològic determina com s'experimenta l'astringència del vi, qualitat que es percep especialment en tastar vi negre, i que ve causada especialment pels tanins. El sensor, al qual han anomenat mini-boca (mini-mouth), utilitza proteïnes salivals per mesurar la sensació que es produeix a la boca en beure vi.
Els investigadors estudien com canvien les proteïnes en la interacció amb el vi, i l'utilitzen per descriure el seu efecte. El nanosensor (consistent en una petita placa recoberta amb partícules d'or a nanoescala) té un gran potencial no només en l'elaboració del vi, sinó també en aplicacions mèdiques, ja que mesura la quantitat de proteïnes i molècules en boca tant a l'ingerir vi, com altres substàncies. Això representa un avenç molt important en la investigació sensorial ja que incrementa el coneixement del concepte d'astringència.

20/10/2014
Verkami per publicar el llibre "L'Olivera, terra i gent"
Vadevi.cat
La cooperativa L’Olivera ha iniciat un procés de micromecenatge a la plataforma Verkami per aconseguir finançar la publicació del llibre "L’Olivera, Terra i Gent". Fins al 15 de novembre, la cooperativa s’ha fixat com a objectiu recollir 10.000€, amb l’objectiu de fer realitat aquest llibre. Les recompenses que ofereix L’Olivera a través de Verkami van des de l’obtenció del llibre per 15€ fins a lots i caixes que combinen el llibre amb diferents vins i olis de la cooperativa. Hi ha un vi, però, que té un protagonisme especial, l’Únic 2013, vi d’edició limitada que no es pot trobar al circuit comercial habitual. 

40 anys explicats en un llibre
El llibre, “L’Olivera, Terra i Gent”, està escrit per Jaume Botey, actual vicepresident de la cooperativa i professor d’Història de la Universitat Autònoma de Barcelona. El text fa un repàs a la trajectòria de la cooperativa al llarg d’aquests 40 anys: amb uns inicis marcats pel desig de construir un projecte comunitari en un entorn rural capaç d’integrar persones socialment desafavorides, fins a l’actualitat, en què L’Olivera ha esdevingut un projecte viable i un referent a Catalunya dins el que es coneix com a agricultura social. El llibre compta, a més, amb les aportacions de moltes altres persones que o bé treballen actualment a la cooperativa, o hi han col·laborat o treballat al llarg de tot aquest temps. Són 200 pàgines en què també hi ha un extens recull de fotografies històriques de tots aquests anys.

5/10/2014
Nova App de l’Enoguia, amb més de 100 cellers per visitar a la província de Tarragona
Enoguia.cat
Després del llançament a principis d'any de l’Enoguia Cellers de Tarragona en versió paper, arriba ara la versió app per a mòbils. L'aplicació inclou les set denominacions d'origen de la província de Tarragona: DO Conca de Barberà, DO Montsant, DO Penedès (Tarragona), DOQ Priorat, DO Tarragona, DO Terra Alta i DO Catalunya.
La nova app es troba ja disponible per a iPhone i Android i es pot descarregar de forma gratuïta des dels seus respectius markets. L'aplicatiu de la Enoguia és una eina indispensable per a tots els amants de l'enoturisme que desitgen conèixer la riquesa vinícola, gastronòmica i cultural d'una de les zones d'Espanya amb més tradició i qualitat vitivinícola.

Entre les principals característiques de l'aplicació cal destacar el sistema de geolocalització que permet cercar els cellers més propers a la ubicació de l'usuari utilitzant tecnologia GPS: "hem donat molta importància al geoposicionament ja que molts cellers es troben en llocs amb accessos complicats i per solucionar-ho hem geoposicionat manualment cada celler amb les seves coordenades, perquè arribar fins a ells deixi de ser un problema".
A més de la característica anterior, la versió app compta amb totes les dades necessàries per concertar una visita directament amb el celler: horaris, preus, idiomes, vins a tastar... i altres utilitats com poder compartir directament a Facebook i Twitter la visita que en aquest moment estàs realitzant.
La nova app de l’Enoguia s'uneix a la versió ja existent en paper i a la versió web: www.enoguia.cat. "La versió en paper té l'avantatge que mai es queda sense bateria i sempre té cobertura" afirma de manera divertida Óscar Manrique. Aquesta versió en paper es continua distribuint gratuïtament a les oficines de turisme de la província de Tarragona.

Descarregar per iPhone  Descarregar per Android

4/10/2014
Es presenta el projecte de reforma del Vinseum
Vi-Franc
La reforma arquitectònica prevista pel Museu, obra de Santiago Vives, té com a objectiu “crear un complex socialment integrat i una plataforma de participació ciutadana, un museu del segle XXI que sigui una fita a Vilafranca i la seva comarca i un reclam per a totes les persones que s’interessen la cultura, la història i el pensament contemporani però també per l’enoturisme”. El projecte previst rehabilita i consolida l’estructura del palau medieval i de la capella de Sant Pelegrí (totes dues seus històriques ja reformades actualment) i els posa en relació amb un edifici de nova planta (encara per començar) que comptarà amb tots els espais i serveis propis d’un centre cultural i social d’última generació.
L’edifici del Palau Reial, disposa de 1800m² de superfície útil. D’aquests, 500m² són d’exposició. També compta amb un auditori amb capacitat per 168 persones, una botiga i una taverna per a la degustació i la promoció de les cultures del vi i el cava. Vinseum “vol ser un espai dinàmic, amb una programació cultural potent i diversa, que vincula vi, cultura, gastronomia, pensament, arts escèniques, obert a diferents tipus de públic”. Santiago Vives va crear uns espais acollidors, a escala humana, que permeten experimentar l’experiència del passat i gaudir el present.

28/9/2014
10 formes curioses d'obrir una ampolla de vi sense llevataps
Vadevi

27/9/2014
II Jornades de Microproductors de Vi 28 i 29 de novembre
Les segones Jornades de Microproductors de Vi tindran lloc a Sant Julià de Lòria els propers 28 i 29 de novembre, al Centre Cultural i de Congressos. A la primera edició, que va comptar amb Isabel Mijares com a conductora de les ponències i debats d'Alain Graillot, David Seijas, Raül Bobet, Miguel Coronado, Federico Schatz, entre altres, va reunir prop de 1000 agents del sector, entre productors i distribuïdors, enòlegs, restauradors, sommeliers i periodistes d'Andorra, França i de l'Estat.

L'objectiu d'aquestes jornades és fer pales l'interès que el petit productor desperta en el mercat gastronòmic i aquest any, l'espai dedicat a la fira i mostra de vins s'amplia fins a 1600 m2 per a què el públic assistent pugui degustar els vins i intercanviar opinions amb els seus elaboradors.
El programa de les jornades es divideix en dos blocs: un més dirigit al públic professional, amb tastos, debats i ponències sobre la diversitat de producte i els mètodes de cultiu i tecnologies aplicades, que centrarà la majoria d'activitats el dia 28; i una més dirigida al públic en general, que serà pel dissabte.

26/10/2014
Replicar vinyes prehistòriques?
Si fa unes setmanes parlàvem, en aquest mateix quiosc, de les interessants troballes al jaciment arqueològic d'Avinyonet de Penedès, avui ens hem sorprès de la notícia publicada a La Vanguardia, que la URV pretén replicar les vinyes dels ibers a partir de l'ADN que extrauran de les llavors fossilitzades. Un projecte que creiem tant difícil com interessant.

Vi-Franc
En les properes setmanes s'intentaran replicar llavors de raïm i tècniques i mètodes dels ibers de l'Alt Penedès per elaborar vins amb valor afegit. Moltes d'aquestes llavors, mineralitzades o carbonitzades, han estat trobades a l'interior de sitges del jaciment ibèric de Font de la Canya d'Avinyonet del Penedès, un centre de mercaderies de l'antiguitat considerat pels arqueòlegs com l'origen de la vinya a Catalunya. El codirector del jaciment, Daniel López, creu que les llavors de vinyes van ser portades al Penedès pels fenicis durant el segle VII a. En col·laboració amb el Consell Comarcal de l'Alt Penedès i del Consell Regulador de la Denominació d'Origen Penedès es té previst abordar entre finals d'aquest mes i octubre l'anàlisi genètica a la Facultat d'Enologia de la Universitat Rovira i Virgili de Tarragona, amb l'objectiu de replicar les prehistòriques vinyes. 
A partir de la fase d'època ibèrica (segles VI-II aC) augmenten els estris de ferro per al manteniment de la vinya, una base de premsa per fer vi, àmfores per al transport ... Durant aquesta fase té lloc la difusió i consolidació definitiva de la vitivinicultura al Penedès ia Catalunya. Des Enoturisme Penedès s'afirma que el jaciment va ser descobert casualment el 1997, i que els estudis "han evidenciat el paper d'aquest assentament com a bressol de la vitivinicultura al Penedès". 
Les nombroses restes de llavors de raïm carbonitzades, que han proporcionat els estudis arqueobotànics de les sitges i els nivells inferiors de la zona d'hàbitat de la primera edat del ferro a Font de la Canya, suggereixen una consolidació de l'explotació de la planta a finals de la primera fase de l'assentament. Les restes de llavors de raïm apareixen en el 60% de les sitges de la primera edat del ferro.

10/9/2014
La DO Cava preveu collir 315 milions de quilos de raïm
Vadevi
El sector aposta pel desenvolupament sostenible i la innovació per a fer productes de qualitat 
Acabada de començar la verema a les diverses àrees que formen la Denominació d’Origen Cava, enguany es preveu recollir 315 milions de quilos de raïm per a l'elaboració d'aquest producte.

La sostenibilitat en temes medi ambientals també és, cada dia, més evident en aquest sector. Aquestes produccions, arribaran als 315 milions de quilos per aquesta verema de 2014 (entre un 15-18% menys que l'any 2013). Les principals àrees on es produeix raïm per a cava són les comarques de: Penedès (19.477 Ha), Conca de Barberà (2.851 Ha), Alt Camp i Tarragonès (4.863 Ha).
Els controls de maduració que estan realitzant aquests dies els tècnics del Consell Regulador, indiquen un bon estat sanitari del raïm, amb un bon equilibri de grau i acidesa, fet que indica que s’obtindran uns vins amb vocació base cava de gran qualitat.

10/9/2014
Curs de mestres d'almàssera
Del 29 de setembre al 2 d’octubre de 2014, de 15.00 a 20.00 hores, a l'Escola Agrària Mas Bové. Constantí
El mestre d’almàssera és una figura fonamental dins de la cadena d’elaboració de l’oli d’oliva verge extra. De les seves decisions depenen tant el rendiment extractiu, el que significa estalviar diners en oli perdut als subproductes, com la possibilitat d’establir una política coherent de classificació d’olis al celler per qualitats. 

Aquests professionals requereixen d’un reciclatge continu per tal de millorar els processos d’obtenció i processat de l’oli a les almàsseres. Conèixer en primer lloc els factors de producció i de maneig del cultiu que incideixen en la qualitat final de l’oli, així com els punts crítics del procés d’entrada de  l’oliva, del maneig de l’almàssera i l’emmagatzematge, i valorar les conseqüències en l’eficiència extractiva i sobre la composició i les característiques organolèptiques dels olis que se’n deriven són els objectius fonamentals d’aquest curs, per tal d’obtenir un producte que reuneixi unes característiques de qualitat, que estimuli el seu consum i incrementi la seva demanda. 

Programa
El curs es desenvoluparà en 4 sessions de 5 hores, de 3 a 8 de la tarda. 
Professors: 
Dr. Agustí Romero. M. Àngels Calvo. Juan F. Hermoso. Esteve Martí. 
Sessió 1 dilluns, 29 de setembre
Influència de la matèria prima en la qualitat (Juan Fco. Hermoso i Agustí Romero)
- Situació de l’olivera i l’oli al món 
- Factors de producció i qualitat de l’oli verge (varietats, reg, recol·lecció, transport...) 
- Gestió de patis (recepció, neteja, rentat i emmagatzemament del fruit) 
- Criteris de classificació de les olives (estat sanitari, humitat per preveure regulacions) 
- Treballs I+D en olivera i oli a l’IRTA
Sessió 2 dimarts, 30 de setembre
Composició i qualitat de l’oli (Agustí Romero i M. Àngels Calvo)
- Tipus d’olis i classificació 
- Gestió d’analítiques. Utilitat de cada anàlisi i interpretació de resultats 
- Gestió de cellers. Presa de decisions segons analítiques, volums, preu...
Pràctica: Introducció al tast d’olis, segons la norma UE 640/2008. Tast d’olis de diferents categories comercials.

Sessió 3 dimecres, 1 d’octubre
Tecnologia d’elaboració de l’oli d’oliva verge (Juan Fco. Hermoso i Esteve Martí)
- Preparació de la pasta (moltura, característiques de la pasta, coadjuvants, batut) 
- Teoria de la centrifugació (sistemes d’extracció, separació de fases en el sistema d’extracció en dues fases) 
- Separació de fases líquides 
Emmagatzematge i conservació de l’oli 
- Característiques de la bodega i dels dipòsits 
- Maneig del magatzem 
Sessió 4 dijous, 2 d’octubre
Control i regulació integral del procés (Esteve Martí i Juan Fco. Hermoso)
- Factors de fabricació i qualitat de l’oli verge (temperatura, temps, ritme de treball, aigua, talc, neteja...) 
- Controls visuals i analítics 
Subproductes 
- Característiques dels subproductes de les indústries oleícoles 
- Aspectes mediambientals, gestió de residus i aprofitament de subproductes 
Programes DAAM-IRTA de Molins 
Casos pràctics sobre les regulacions a les almàsseres
Durada del curs:20 hores. Places limitades: 30
Inscripcions:
Fins al dia 26 de setembre a ppando@gencat.cat o al 977 34 32 89 Ext. 11 o al 692084646. Preu d’inscripció: 32 €