2/9/2014
La campanya de verema 2014 a la DO Montsant s’ha iniciat amb previsions que auguren una gran qualitat del raïm. Un estiu relativament poc calorós ha permès una maduració pausada del fruit. La intensitat aromàtica, l’estructura i la concentració, que són pròpies i defineixen els vins de Montsant, es faran paleses en major mesura en els vins d’aquesta anyada.
Pel que fa a la producció global, es preveu que volti els 8 milions de quilograms, una xifra similar a la de la passada campanya de verema, que va ser qualificada “Molt Bona”.
La collita de raïm es va iniciar a finals d’agost amb les varietats primerenques i en les zones on aquestes maduren més aviat. S’estendrà fins entrat el mes de novembre, quan finalitzarà la verema de les vinyes ubicades en les zones més fresques i tardanes de la denominació d’origen. 
La DO Montsant compta amb unes 1.900 hectàrees, de les quals prop del 95% corresponen a varietats negres. Entre aquestes destaquen la garnatxa i la carinyena, que representen dues terceres parts de la producció. Ull de llebre, cabernet, merlot, syrah, monestrell i picapoll n’acaben de completar el total.
Pel que fa a les varietats blanques, el 5% de la producció, gairebé totes corresponen a garnatxa blanca i macabeu. Tot i que també s’hi cultiven varietats com el pansal, el chardonnay o la parellada, la seva presència és testimonial.
Publicat per
27/8/2014
Vila Viniteca, amb l’objectiu de millorar la capacitació dels professionals del sector de la sumilleria i alhora contribuir a la formació d’aquelles persones que per dificultats econòmiques i/o socials no poden accedir a estudis d’especialització, ha convocat  la 2a Beca Vila Viniteca oferint dues beques d’estudis per realitzar el curs Superior de sommelier CETT-UB amb Diploma d’extensió universitària.
Una oportunitat per adquirir nous coneixements, destreses i competències en l’àmbit de la sumilleria, una professió que ofereix un ventall cada cop més ampli de perfils professionals i que continua despertant interès en el sector de la restauració, de la comercialització i distribució de begudes, en les empreses vitivinícoles i en les iniciatives d’emprenedoria.
Destinataris
Poden presentar sol·licitud de beca:
Professionals del sector de la restauració
Professionals de la comercialització i distribució de vins i begudes
Professionals d’empreses vitivinícoles
Titulats en restauració
Dotació econòmica
Aquesta beca té un import total de 5.000 euros i serà adjudicada en un 50% a cada un dels dos becats. 
El termini per a concórrer aquesta convocatòria s’estableix des del 27 d’agost fins el 9 de setembre del 2014 (ambdós inclosos).
Documentació
Per optar a la beca els candidats primerament hauran d’omplir la sol·licitud d’inscripció i enviar-la via mail a l’adreça merce.garcia@cett.cat
Un cop vist que el candidat reuneix els requisits mínims per accedir a la Beca, rebrà una comunicació per escrit sol·licitant documentació addicional per seguir el procés de selecció final.
Per omplir la sol·licitud d’inscripció clicar a Enllaç a la sol·licitud
Per a més informació sobre aquest curs es pot consultar el següent enllaç: https://www.cett.es/CursSuperiorSommelier
Publicat per
25/8/2014
Les condicions climàtiques d'enguany afavoreixen que es tingui «una molt bona anyada» segons Toni Alcover, president del Consell Regulador de la DOQ Priorat i professor de l'Escola
Tot i que encara és aviat per començar a parlar de xifres, ja que la verema no començarà fins a principis de setembre, a la Denominació d'Origen Qualificada (DOQ) Priorat han augurat que aquest 2014 «serà un molt bon any, tant de qualitat com de quantitat». Les condicions meteorològiques d'aquest estiu «atípic», més fresc que de costum, han fet què les vinyes no hagin patit. Alcover també ha apuntat que superaran els cinc milions de quilos de raïm de la passada collita.
Aquests dies, a més, està fent un temps molt favorable per a la maduració: fa calor de dia i fresca a la nit. Segons ha especificat Alcover, «això fa que el raïm treballi bé -sintetitzant els sucres i les aromes- i puguem obtenir un punt de maduració idoni per a l'elaboració de grans vins». En aquest sentit, el president ha sentenciat que «si es té un bon raïm, es té un bon vi». Els raïms d'enguany seran «molt elegants, amb una acidesa molt equilibrada amb la graduació alcohòlica», de manera que «la del 2014 serà una molt bona anyada».
Tot i que la majoria de viticultors començaran la verema a principis de setembre, pot ser que alguns ja l'hagin iniciat, i és que els cellers tenen una política molt heterogènia i «cadascú té el seu punt de vista per aconseguir el raïm amb el grau de maduració que vol per donar al vi un punt de personalitat», ha explicat Alcover. Els que comencin més aviat ho faran amb les varietats blanques, o les negres primerenques, en una verema que s'allargarà fins al novembre.
Pel que fa a les varietats negres, la collita començarà amb el merlot, el syrah i el cabernet sauvignon, seguirà amb l'ull de llebre i la garnatxa, i acabarà amb la carinyena, la més tardana. Referent a les varietats blanques, Alcover ha observat que «s'estan produint coses estranyes», ja que l'anomenat cartoixà a la zona del Priorat -el xarel·lo- té un grau de maduresa més alt que el macabeu, que normalment es collia abans.
Publicat per
22/8/2014
Investigadors australians creuen que poden influir en les característiques finals d'un vi manipulant la composició química del cabernet sauvignon mentre que encara és a la vinya 
Un vi a la carta, amb l'aroma i el gust exacte que desitgi el productor. Així ho assegura un equip d'investigadors australians de la Universitat d'Adelaia i l'Agència Nacional d'Investigació (CSIRO), que estudia com la manipulació de la composició química del raïm cabernet sauvignon pot afectar el seu gust i aroma final. 
Els experiments tracten de comprovar si es poden predir atributs sensorials del vi mitjançant el mesurament de compostos o altres paràmetres en el raïm, que també es veurien influenciats per les tècniques d'elaboració del vi, el tipus de vinya i la climatologia. Segons recull el web Decanter.com, per als investigadors aquesta tècnica de manipulació química del raïm mentre encara és a la vinya permetrà en un futur no llunyà fer intervencions en temps real sobre la vinya per alterar la composició de la fruita i, per tant, de les propietats finals del vi.
Un paràmetre determinant és el nivell alt o baix de metoxipirazina, un compost que es troba entre les aromes varietals del cabernet sauvignon, però també del merlot, el sauvignon blanc i el cabernet franc, entre d'altres. L'equip australià conclou que manipulant paràmetres com aquest poden accentuar o disminuir l'aroma final del vi per tal d'adaptar-lo a les necessitats del productor. A més, d'evitar sorpreses desagradables o mals resultats un cop el vi és al celler per a embotellar. 
Publicat per
13/8/2014
Classificació dels 50 vins més cars del món (a primer d'agost) segons Wine Searcher
Wine Searcher ha publicat la llista dels 50 vins més cars del món això sí, a primers d'agost, ja que es veu que el rànquing canvia mes a mes. El monopoli absolut el tenen els vins de Borgonya, i dins d'aquests els de Côte de Nuits. Com a curiositat, és el que hi ha. Per a aquells a qui sobren els diners, doncs ja teniu per triar i remenar. Ah! si ens en regaleu alguna, tampoc li farem cap fàstic  :-)
1. Domaine de la Romanée-Conti : Romanée-Conti Grand Cru (Côte de Nuits)
2. Henri Jayer : Cros Parantoux, Vosne-Romanée Premier Cru (Côte de Nuits)
3. Egon Muller-Scharzhof : Scharzhofberger Riesling Trockenbeerenauslese (Moselle, Allemagne) 
4. Domaine Leflaive : Montrachet Grand Cru (Côte de Beaune)
5. Joh. Jos. Prüm : Wehlener Sonnenuhr Riesling Trockenbeerenauslese (Moselle, Allemagne)
6. Domaine Leroy : Musigny Grand Cru (Côte de Nuits)
7. Domaine Georges & Christophe Roumier : Musigny Grand Cru (Côte de Nuits)
8. Domaine de la Romanée-Conti : Montrachet Grand Cru (Côte de Beaune)
9. Domaine Jean-Louis Chave : Cuvée Cathelin, Hermitage (Vallée du Rhône)
10. Georges et Henri Jayer : Echézeaux Grand Cru (Côte de Nuits)
11. Domaine Leroy : Chambertin Grand Cru (Côte de Nuits)
12. Pétrus : Pomerol (Bordeaux)
13. Domaine de la Romanée-Conti : La Tâche Grand Cru Monopole (Côte de Nuits)
14. Domaine du Comte Liger-Belair : La Romanée Grand Cru (Côte de Nuits)
15. Screaming Eagle : Cabernet Sauvignon, Napa Valley (Californie)
16. Le Pin : Pomerol (Bordeaux)
17. Domaine Leroy : Mazis-Chambertin Grand Cru (Côte de Nuits)
18. Domaine Jean-François Coche-Dury : Corton-Charlemagne Grand Cru (Côte de Beaune)
19. Domaine Leroy : Grands-Echézeaux Grand Cru (Côte de Nuits)
20. Domaine Leroy : Richebourg Grand Cru (Côte de Nuits)
21. Domaine Faiveley : Musigny Grand Cru (Côte de Nuits)
22. Domaine Leroy : Romanée-Saint-Vivant Grand Cru (Côte de Nuits)
23. Domaine Dugat-Py : Chambertin Grand Cru (Côte de Nuits)
24. Domaine de la Romanée-Conti : Richebourg Grand Cru (Côte de Nuits)
25. Sylvain Cathiard : Romanée-Saint-Vivant Grand Cru (Côte de Nuits)
26. Domaine des Comtes Lafon : Montrachet Grand Cru (Côte de Beaune)
27. Lalou Bize-Leroy : Domaine d'Auvenay, Mazis-Chambertin Grand Cru (Côte de Nuits)
28. Domaine Méo-Camuzet : Au Cros Parantoux, Vosne-Romanée Premier Cru (Côte de Nuits)
29. Domaine Leroy : Echézeaux Grand Cru (Côte de Nuits)
30. Domaine Jean-François Coche-Dury : Les Perrières, Meursault Premier Cru (Côte de Beaune)
31. Joh. Jos. Prüm : Wehlener Sonnenuhr Riesling Beerenauslese (Moselle, Allemagne)
32. Domaine Leroy : Clos de la Roche Grand Cru (Côte de Nuits)
33. Domaine de la Romanée-Conti : Romanée-Saint-Vivant Grand Cru (Côte de Nuits)
34. Lalou Bize-Leroy : Domaine d'Auvenay, Les Bonnes-Mares Grand Cru (Côte de Nuits)
35. Domaine Georges & Christophe Roumier : Les Amoureuses, Chambolle-Musigny Premier Cru (côte de Nuits)
36. Joh. Jos. Prüm : Wehlener Sonnenuhr Riesling Eiswein (Moselle, Allemagne)
37. Domaine Leroy : Latricières-Chambertin Grand Cru (Côte de Nuits)
38. Domaine Ramonet : Montrachet Grand Cru (Côte de Beaune)
39. Domaine de la Romanée-Conti : Grands Echézeaux Grand Cru (Côte de Nuits)
40. Domaine Leroy : Corton-Charlemagne Grand Cru (Côte de Beaune)
41. Emmanuel Rouget : Cros Parantoux, Vosne-Romanée Premier Cru (Côte de Nuits)
42. Domaine Méo-Camuzet : Richebourg Grand Cru (Côte de Nuits)
43. Quinta do Noval : Nacional Vintage Port (Douro, Portugal)
44. Catena Zapata : Estiba Reservada - cabernet sauvignon (Mendoza, Argentine)
45. Domaine Leroy : Clos de Vougeot Grand Cru (Côte de Nuits)
46. Domaine Armand Rousseau Père et Fils : Chambertin Grand Cru (Côte de Nuits)
47. Domaine Armand Rousseau Père et Fils : Chambertin-Clos de Bèze Grand Cru (Côte de Nuits)
48. Joh. Jos. Prüm : Wehlener Sonnenuhr Riesling Auslese Lange Goldkapsel (Moselle, Allemagne)
49. Domaine Jacques-Frédéric Mugnier : Musigny Grand Cru (Côte de Nuits)
50. Bollinger : Renaudin Bollinger Extra Quality Brut (Champagne)
Publicat per
4/8/2014
França: El sistema de vendes Bag-in-Box guanya terreny al vi embotellat 
Redacció
Segons informa Vitisphere, el 34% de les vendes de vins tranquils en supermercats es va produir l'any passat a BIB, que és considerat un dels envasos més atractius per als consumidors. 
Francia: El sistema de ventas BIB gana terreno al vino embotellado
Els vins negres i rosats representen el gruix de les vendes BiB, amb un 50% i un 40% respectivament. El format més demandat, amb un 61% de les vendes, és el de 5 litres, seguit pel de 3 litres (27%) i el de 10 (12%). 
Per al comerç minorista, el BIB és dues vegades més barat que l'ampolla de 75 cl; el preu mitjà d'un litre de vi comercialitzat amb BIB és de 2,56 euros, mentre que per a una ampolla de 75 cl el preu suposa 5,31 euros / litre.
El Bag-in-Box, ja fa temps que triomfa als països nòrdics. Ara, però és França qui es decanta per aquest envàs. França és un país culturalment molt similar al nostre, cosa que fa preveure una propera explosió d'aquest envàs. 

El BiB és adequat per vins joves, ja siguin blancs i negres i rosats, però, dins d'aquests, això no cal associar-ho amb vins de gama baixa. El BiB és considerat un bon envàs per aquest tipus de vins, ja que evita el contacte del vi ja començat amb l'aire. A més és molt més econòmic que els envasos de vidre. Per tant, pels consumidors és un envàs molt atractiu i pràctic pel "vi de diari". Els cellers que elaborin vins amb aquest perfil, farien bé d'anar-se preparant.
Publicat per
3/8/2014
Segons informa Meritxell falgueres al seu blog, els programes s'emetran a les 7 de la tarda a partir de dimarts 19 d'agost
Logo Entre vinyes amb fonsEls dies d'emissió seran
19.08.14 Introducció de la sèrie.
20.08.14 D.O. Pedenès
21.08.14 D.O. Tarragona
22.08.14 D.O. Alella
25.08.14 D.O. Pla de Bages
26.08.14 D.O. Conca de Barberà
27.08.14 D.O. Montsant
28.08.14 D.O. Priorat
29.08.14 D.O. Catalunya
01.09.14 D.O. Costers del Segre
02.09.14 D.O. Terra Alta
03.09.14 D.O. Empordà 
04.09.14 D.O. Cava
Publicat per
Suscribirse a: Entradas (Atom)